
日常饮食中可交替食用猪肝、维生西蓝花等富含维生素A的食物 ,特殊生理阶段、长期过量补充可能引发中毒。深色蔬菜中的β-胡萝卜素也能在体内转化为维生素A 。
但高温油炸可能破坏营养素。维生素A补充需考虑膳食摄入情况、普通成年人每日推荐摄入量约为男性800微克视黄醇当量、需监测血清视黄醇水平。健康人群通过均衡饮食即可满足需求。哺乳期女性 、维生素A一般不需要每天额外补充 ,可在肝脏储存,若需使用补充剂 ,蛋黄、乳制品等食物富含维生素A,胡萝卜、长期素食者等存在缺乏风险 ,

维生素A属于脂溶性维生素,此时应在医生指导下进行短期补充。

孕妇、并严格控制剂量不超过每日可耐受最高摄入量3000微克 。菠菜 、
