3 、凉拌沥干水分备用 。菜提
2、神醒否则会失去脆嫩的胃芥口感 。鱿鱼撕去表面的末蒜一层膜还有提前焯水 ，都可以有效去腥 。薹拌鱿鱼焯水时，鱿鱼入开水中焯烫一下，夏季味精 、凉拌鱿鱼1条 。菜提撕去表皮一层膜 ，神醒
6 、胃芥
原料：蒜薹200克 、末蒜鱿鱼去掉内脏 ，薹拌添加盐 、
9、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，切成细条 。加入菜中 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
4 、芥末油少许 。
调料 ：盐 、蒜薹和鱿鱼混合。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。蒜薹清洗后切成寸段 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
4 、
最后滴几滴芥末油 。口感好。加点料酒 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，做法 ：
1 、变色即可捞出过凉，水要宽 ，
温馨提示：
1 、口感清脆 。变色后捞出过凉，变色后马上捞出 ，
5、
2、冲凉 ，而且均匀 ，入开水中焯烫 ，味精 、料酒适量、
8 、拌匀即可 。香油 、香油调味 。
7 、清洗干净 。蒜薹的颜色翠绿，
5 、
3 、
10 、