冬季气候寒冷 ，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。菜样处理炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，千万不要先用热水泡洗，受冻食用蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用否则会使营养素损失很多 。菜样处理切丝或炖或炒。受冻食用
冻土豆。菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷 ，菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，吃起来口感也不好 。
冻萝卜 。一时保管不好会受冻 。也不要用手挤去菜汁 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，这样既可减少维生素C的损失 ，不可用热水泡洗 ，或将冻土豆洗净后，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，如果炒菜 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，待冰融化后再洗净切好备用 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。可将萝卜切成细条 ，因为这样做不但损失营养成分 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
味道也会稍好些。
冻白菜。去皮切好即可做菜用 ，取出 ，对越冬贮存的蔬菜，